Gia vị: muối (4 gram) rượu gia vị (15 gram) bột ngọt (2 gram) bột tiêu (5 gram) tinh bột (ngô) (10 gram) dầu thực vật (20 gram)
Thể loại: Món ăn gia đình bổ tỳ khai vị điều trị bổ hư dưỡng thân điều trị tiêu hóa kém tăng mỡ máu điều trị
Quy trình sản xuất
1. Cá bạc rửa sạch để ráo nước;
2- Cá bạc cho vào bát thêm rượu gia vị, muối, bột ngọt, bột tiêu trộn đều;
3. Nấm hương, cà rốt lần lượt rửa sạch cắt thành sợi nhỏ;
4. Rau tể thái rửa sạch cắt thành đoạn;
5. Xào nồi đun nóng trên lửa lớn, đổ vào lượng nước vừa phải, rượu gia vị đun sôi rồi cho cá bạc chín, vớt ra dự phòng;
6. Ngồi nồi khác đổ dầu, đun nóng tới 50%, cho cà rốt sợi, nấm hương sợi xào 3 phút;
7. Đổ rượu gia vị vào, cho thêm lượng nước sạch, muối, bột ngọt vừa phải hầm 5 phút rồi cho cá bạc, cây tể thái vào canh hầm 5 phút;
8. Trộn đều cá bạc, cây tể thái vào canh, dùng tinh bột câu cá là được.
Công thức dinh dưỡng
Cá bạc: Cá bạc là một loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, chất béo thấp, rất thích hợp cho người mắc bệnh mỡ máu cao. Lý luận Đông y cho rằng, vị ngọt tính bình, giỏi bổ tỳ vị, hơn nữa có thể tuyên phế, lợi thủy, có thể trị tỳ vị suy yếu, phế hư ho khan, hư lao chư tật.
Nấm shiitake (tươi): nấm shiitake có đặc tính dinh dưỡng của protein cao, chất béo thấp, polysaccharide, nhiều axit amin và nhiều vitamin; Trong nấm shiitake có một loại ngũ cốc không có rau nói chung, nó có thể được chuyển đổi thành vitamin D, thúc đẩy sự hấp thụ canxi trong cơ thể và có thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể. Người bình thường ăn nấm hương có tác dụng chống ung thư. Ăn nhiều nấm shiitake ở bệnh nhân ung thư ức chế sự phát triển của các tế bào khối u; Điều trị bằng nấm hương có hiệu quả giảm béo nhất định đối với người bệnh có mỡ bụng dày. Nấm shiitake có chứa dòng chảy, choline, tyrosine, oxidase và một số chất axit nucleic, có thể đóng vai trò hạ huyết áp, giảm cholesterol, giảm lipid máu, cũng có thể phòng ngừa xơ cứng động mạch, xơ gan và các bệnh khác; Lentinan có thể nâng cao sức sống của tế bào T phụ trợ và tăng cường chức năng miễn dịch của dịch thể con người. Nhiều thực hành đã chứng minh rằng nấm shiitake chống lại ung thư trên một phạm vi rộng và đã được sử dụng trong điều trị lâm sàng. Nấm shiitake cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể và cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể; Nấm shiitake cũng có tác dụng điều trị đối với bệnh tiểu đường, bệnh lao, viêm gan truyền nhiễm, viêm thần kinh, và nó cũng có thể được sử dụng cho chứng khó tiêu, táo bón, v.v.
Cây tể thái: Cây tể thái có hàm lượng vitamin C và carotene phong phú, giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Còn có thể hạ mỡ, hạ huyết áp, kiện vị tiêu thực, điều trị bệnh mắt khô, bệnh mù đêm, co thắt dạ dày, loét dạ dày, kiết lỵ, viêm ruột v. v., còn có tác dụng kháng virus nhất định, phòng ngừa tê cóng, phòng chống ung thư, phòng ngừa táo bón.
Cà rốt: Cà rốt có thể cung cấp vitamin A phong phú, có thể thúc đẩy sinh sản bình thường của cơ thể, duy trì mô biểu mô, ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp và duy trì thị lực bình thường, điều trị mù đêm và khô mắt và các chức năng khác. Đồng thời còn có thể tăng cường tác dụng miễn dịch và chống ung thư của cơ thể, đồng thời có thể giảm thiểu phản ứng hóa trị của bệnh nhân ung thư, có tác dụng bảo vệ đối với nhiều loại cơ quan nội tạng. Phụ nữ ăn cà rốt có thể làm giảm tỷ lệ ung thư buồng trứng. Ngoài ra, kali hổ phách trong cà rốt có tác dụng phòng ngừa xơ cứng mạch máu, giảm cholesterol, có hiệu quả nhất định đối với việc phòng chống cao huyết áp. Cà rốt tố có thể loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa, vitamin B và vitamin C cũng có tác dụng dưỡng da, chống lão hóa. Ngoài ra, mùi thơm của nó là do dầu bay hơi gây ra, có thể tăng cường tiêu hóa và có tác dụng diệt khuẩn.
Địa chỉ bài viết này:
