Gia vị: Dầu thực vật, muối, bột ngọt, rượu gia vị, tinh bột các loại vừa phải.
Thực hành:
1. Hộp ngô và hộp đậu Hà Lan để ráo nước, dự phòng.
2. Ớt xanh bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái hạt lựu.
3. giăm bông thái hạt lựu, dự phòng.
4. Cà rốt lột da, rửa sạch, thái hạt lựu.
5. Xào nồi cho lửa, đổ dầu đun nóng, cho cà rốt thái hạt lựu vào xào với lửa lớn.
6. Xào đến khi cà rốt mềm, cho hạt tiêu xanh vào xào tiếp.
7. Ớt xanh sau khi xào héo, cho vào hộp ngô, hộp đậu Hà Lan và giăm bông cùng xào. Nấu rượu gia vị, thêm muối và bột ngọt cho gia vị, xào đều rồi dùng tinh bột câu cá là được.
Hiệu quả dinh dưỡng:
1. Canxi dồi dào trong ngô có thể đóng vai trò hạ huyết áp, carotene chứa có thể chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng chống ung thư. Cellulose thực vật làm tăng tốc độ bài tiết các chất gây ung thư và các chất độc khác. Vitamin E tự nhiên có chức năng thúc đẩy phân chia tế bào, trì hoãn lão hóa, giảm cholesterol huyết thanh, phòng ngừa bệnh biến da, còn có thể giảm xơ cứng động mạch và suy giảm chức năng não. Ngoài ra, ngô có chứa lutein, zeaxanthin, đặc biệt là sau này rất phong phú, vì vậy ngô là một thực phẩm tuyệt vời để chống lão hóa mắt. Ăn nhiều ngô có thể ức chế tác dụng phụ của thuốc chống ung thư đối với cơ thể, kích thích tế bào não, tăng cường sức mạnh và trí nhớ của con người.
2. Trong quả ớt xanh có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ phong phú, hàm lượng vitamin C cao hơn cà tím, cà chua, nó chứa vitamin chống oxy hóa và nguyên tố vi lượng, có thể tăng cường thể lực của con người, giảm mệt mỏi do áp lực công việc và cuộc sống gây ra. Hương vị đặc trưng của nó và capsaicin chứa có thể kích thích tác dụng tiết nước bọt và dịch dạ dày, có thể tăng cường sự thèm ăn, giúp tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, nó giàu vitamin K, có thể chống lại bệnh scurvy và có tác dụng điều trị phụ trợ cho chảy máu nướu, thiếu máu và mạch máu yếu.
Cà rốt có hàm lượng vitamin A dồi dào, có tác dụng thúc đẩy sự tăng trưởng và sinh sản bình thường của cơ thể con người, duy trì mô biểu mô, ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp và duy trì thị lực bình thường, điều trị mù đêm và khô mắt. Cà rốt ngoài vitamin A, còn có các chất dinh dưỡng như đường và protein nhất định, có thể thúc đẩy sự hình thành protein huyết sắc tố, nên có tác dụng bổ máu. Ngoài ra, cà rốt còn chứa chất béo, carbohydrate và nhiều muối vô cơ như kali, canxi, phốt pho, sắt, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
4. Đậu Hà Lan vị cam, tính bình, quy tỳ, dạ dày kinh; Có tác dụng ích trung khí, chống tiêu chảy, điều doanh vệ, lợi tiểu tiện, tiêu sưng phù, giải độc đá nhũ; Chủ trị các chứng bệnh như chân khí, u bướu, sữa không thông, tỳ vị khó chịu, ách nghịch nôn mửa, tâm phúc trướng đau, khát nước tiết lỵ...... Đậu Hà Lan giàu các chất dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể cần, đặc biệt là protein chất lượng cao, có thể cải thiện khả năng kháng bệnh và phục hồi của cơ thể. Đậu Hà Lan giàu carotene, ngăn chặn sự tổng hợp các chất gây ung thư trong cơ thể sau khi ăn, do đó làm giảm sự hình thành tế bào ung thư và giảm tỷ lệ ung thư trong cơ thể. Đậu Hà Lan giàu sợi thô, có thể thúc đẩy nhu động ruột già, giữ cho đại tiện thông suốt, có tác dụng làm sạch ruột già.
5, Ham giàu protein và chất béo vừa phải, hơn mười axit amin, vitamin tổng hợp và khoáng chất. giăm bông được chế biến vào mùa đông và mùa hè, qua quá trình lên men và phân giải, các thành phần dinh dưỡng dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn, có tác dụng dưỡng vị sinh tân, ích thận tráng dương, cố tủy, khỏe mạnh, lành vết thương......
Địa chỉ bài viết này:
