Phụ liệu: nấm hương 8 củ cải 50 g dưa chuột 100 g
Gia vị: dầu đậu nành vừa phải muối vừa phải dầu hào vừa phải gà tinh, nấm hương xào đậu phụ khô
Thực hành:
1. Nấm hương ngâm mềm trong nước ấm, vớt lên thái sợi, nước đến phải đổ, củ cải thái sợi, dưa chuột thái sợi, đậu phụ bắc thái sợi chảo dầu nóng
2. Cho đậu phụ Bắc vào, chiên tới vàng óng ánh, lật mì, tiếp tục chiên tới vàng óng ánh rồi múc lên dự phòng, hâm nóng lại chảo dầu.
3. Cho nấm hương vào xào nửa phút, cho cà rốt thái sợi vào xào đều, thêm một ít nước ngâm nấm hương, tiếp tục xào cho đến khi cà rốt thái sợi đứt đoạn.
4. Cho đậu phụ thái sợi Bắc, không được lật nước cho nấm hương ngâm, đậy nắp nồi nấu 5 phút cho muối, dầu hào vào.
5. Xào đều cho tinh bột nước, xào đều, thêm một chút tinh bột gà (hoặc đường trắng) xào đều cho vào đĩa.
Địa chỉ bài viết này:
