Loại bánh ngọt này là thành quả tôi nhiều lần thí nghiệm phối chế ra, là quà tặng nhỏ tốt nhất bình thường mang theo bên ngoài. Vật liệu đơn giản, thời gian làm và thời gian nướng rất ngắn.. Buổi tối cơm nước xong còn có thể bớt chút thời gian nướng hai đĩa, mang đến nhà máy chia sẻ với mọi người, kết quả mọi người đều ăn đến nghiện, mỗi lần mang theo loại bánh ngọt khác, liền hỏi tôi có phải bánh ngọt mật ong hay không? Còn hỏi ta sao lại thơm như vậy? Có phải cho bơ vào hay không, tôi nghĩ là bởi vì mật ong tôi dùng có một chút mùi thơm. Không giống như các loại bánh bông gòn khác, đặc điểm của nó là rất ẩm ướt, được đưa vào ngày hôm sau.
Vật liệu: (12 người mẫu Maffin)
A: 3 quả trứng lớn (180 gram), mật ong 50 gram, đường cát mịn 40 gram
B: Bột gluten thấp 100 g
D: Dầu salad 20 gram, sữa tươi 20 gram, muối 1/16 muỗng nhỏ
Dụng cụ: Máy đánh trứng điện Qihe 936N, 300W
Thời gian nướng: Lò nướng 180 độ làm nóng trước, trung bình 180 độ 20 phút
Phương pháp chế biến: (3 quả trứng gà sau khi hâm nóng, toàn bộ quá trình trộn với tốc độ trung bình khoảng 7 phút)
1. Chuẩn bị nguyên liệu, đập trứng gà vào trong chậu lớn không nước không dầu.
2. Thêm toàn bộ đường cát và mật ong vào trứng gà.
3. Đổ 1/2 lượng nước lạnh vào nồi, đặt chậu đánh trứng lên mặt nước, bật lửa nhỏ bắt đầu ấm lên. (Thuật ngữ cách thủy gia nhiệt) Một bên gia nhiệt một bên không ngừng dùng máy đánh trứng thủ công quấy, cho đến khi nước trứng và đường cát trộn đều.
4. Khi nhiệt độ trứng đạt tới 36 độ, khoảng nhiệt độ cơ thể con người, kết thúc cách nước nóng, bắt đầu khuấy bằng máy đánh trứng điện.
