Ngày hôm qua nhận được bưu kiện bạn tốt ngàn dặm xa xôi gửi tới, bên trong là đủ loại đệm ăn. Đối phương thật sự là rất có tâm, lời cảm kích ta cũng không nói nhiều, hôm nay liền vội vã làm một món ăn mau lẹ thuận tiện để khoe khoang một chút hiệu quả. Màu đỏ là cảm giác rất vui:)
Chất liệu:
Hình 1: Một miếng thịt khô (trên hình là cả một miếng), hai miếng lạp xưởng, mấy miếng rau Giang Thanh
Biểu đồ 3: Chuẩn bị nồi đất trước, tỷ lệ một cốc gạo với một cốc rưỡi nước là 1:1,5
Phương pháp sản xuất:
1. Thịt khô một miếng (trên hình là cả một miếng), lạp xưởng hai miếng, rau Giang Thanh mấy viên
2. Rửa sạch lạp xưởng cắt thành nửa, không nên cắt lát lạp xưởng rồi hấp cách thủy, như vậy lạp xưởng sẽ biến dạng, ăn vào sẽ khô ráo chát chát. Thịt khô không thể mua về liền trực tiếp nấu, như vậy sẽ rất cứng, thịt khô mua về phải rửa sạch cắt đoạn, trước tiên dùng nước hấp 20 phút, sau đó làm món này. (Tôi hấp nguyên một miếng thịt khô một lần, sau khi nguội thì gói lại để trong tủ lạnh ướp lạnh, trong vòng vài ngày lại lấy ra làm các món ăn khác)
3. Chuẩn bị nồi đất, tỷ lệ 1:1,5 cho một cốc gạo và một cốc rưỡi nước
4. Trong quá trình nấu gạo quấy một chút, đợi đến khi quấy phát hiện cơm có dạng đặc sệt thì bật lửa nhỏ, lúc này cơm đã chín khoảng một nửa.
5. Cho lạp xưởng, thịt khô vào nồi, đậy nắp nồi lại, đợi đến khi cơm nứt ra có nghĩa là nước đã khô, như vậy có nghĩa là có thể ăn.
6. Để ăn ngon hơn một chút, có thể thêm chút nồi, chuẩn bị một thìa dầu dọc theo mép nồi thêm dầu, đậy nắp nồi lại tiếp tục đun bằng lửa rất nhỏ trong 5 phút. Sau đó đun thêm 10 phút nữa là có thể ăn được nồi chiên giòn.
Trong quá trình này có thể đun hai cọng rau xanh trước, đợi hết giờ lấy lạp xưởng ra, thái nghiêng thành lát mỏng, nếu có vỏ cứng có thể cắt bỏ không nên ăn, đem lạp xưởng, thịt khô và rau xanh đã cắt xong bỏ vào trong nồi đất, như vậy liền hoàn thành cơm lạp xưởng ngon. (Thêm một chút củ cải khô xào thơm thì càng ngon)
Địa chỉ bài viết này:
