Cách làm món cá kho tương

Sài mễ dầu muối tương dấm trà, có lẽ nguyên ý ở đây là xì dầu, nhưng đối với người Giao Đông chúng ta mà nói, tương đúng là gia vị rất quan trọng, vô luận là nấu ăn, cá nướng, thịt hầm, điều nhân đều không thể thiếu nó, đương nhiên rất nhiều người thích hành tây chấm tương. Cho đến hôm nay, các bà nội trợ của chúng tôi vẫn giữ truyền thống tự làm tương mì, điều này tôi không biết, nhưng tôi quyết định lần sau tham gia một chút.

Nguyên liệu: Cá chim, hành lá và gừng, tỏi, nước sốt mì, dầu, rượu trắng, tỏi tây, muối và các gia vị khác

Thực hành:

1 Sau khi cá trích rửa sạch, mở quai hàm cá lấy nội tạng cá ra ném đi, lại dùng nước rửa sạch, ở hai mặt thân cá, đánh hoa đao, rắc một lượng muối vừa phải ướp.

2 Bôi nước sốt lên hai mặt thân cá, ướp nửa giờ.

[1]