Chất liệu:
Tay heo 2 cái, hành lá gừng vừa phải, rượu gia vị 4 muỗng lớn, đường phèn 60 gram, xì dầu 2 muỗng lớn, bát giác 2 đóa, Sơn Nại 2 lát, thảo quả 1 quả, đậu khấu 3 quả, ớt khô 2,3 quả, hạt tiêu 2,3 quả
Thực hành:
1. Rửa sạch tay heo, xả nước trong nồi (tay heo có thể ngâm toàn bộ trong nước là được) đun sôi rồi đun 1 phút, sau đó vớt tay heo ra, đổ nước;
2. Đun nóng nước một lần nữa, không quá tay heo đại khái 2,3 cm, thêm gia vị khác vào, sau khi lửa lớn đun sôi, đổi lửa nhỏ hầm tới khi màu sắc chín nhừ là được.
Mẹo nhỏ:
Món ăn này cuối cùng không cần phải làm khô nước sốt, nhưng móng vuốt gặm xong, súp đổ đi chẳng phải là đáng tiếc, nước sốt có chứa collagen protein phong phú, yên tâm~yên tâm~lúc này đổ một phần nấm hương vào, đó là nấm hương kho đậm đà~
Địa chỉ bài viết này:
