Nguyên liệu: Lưỡi lợn vừa phải
Gia vị: muối vừa phải, tinh dầu gà vừa phải, hành lá vừa phải, gừng vừa phải, tỏi vừa phải, bát giác vừa phải, quế vừa phải, rượu vừa phải, hút vừa phải, đường trắng vừa phải, mẹ già vừa phải
Cách làm lưỡi lợn trộn
1. Lưỡi lợn được rửa đi rửa lại bằng nước nhẹ, giữa chừng có thể chà xát qua lại bằng muối thô, cạo lại lưỡi lợn theo chiều dọc, như vậy có thể loại bỏ chất nhầy trên đó.
2. Cho lưỡi lợn đã rửa sạch vào nước đun sôi, thêm rượu gia vị vào, đun sôi 5 phút, lấy lưỡi lợn ra.
Lưỡi heo lúc này, lại dùng nước sạch rửa sạch, tôi phát hiện bề mặt có một thứ gì đó màu trắng rất dày, tôi không biết là gì, tôi liền dùng đến lớp thứ màu trắng đó để gọt đi~cạo đi, là có thể nhìn thấy thịt lưỡi heo mà chúng ta thường ăn~cảm giác rất giống gà rán
4. Rót một nồi nước khác, cho vào lưỡi heo, thêm gừng (cho nhiều một chút), một cùng vỏ quế, hai ba bát giác, một muỗng muối, sau khi lửa lớn đun sôi, sửa lửa nhỏ, nấu đến khi lưỡi heo mềm mới thôi, kém không nhiều lắm chính là dùng một chiếc đũa không tốn sức là có thể cắm vào trong thịt
5. Lưỡi lợn nấu chín, cắt lát, thêm tỏi băm, hành lá sợi, một muỗng muối, hai muỗng đường, một ít cũ, một muỗng bột ngọt nhỏ, trộn đều là được
Địa chỉ bài viết này:
