Gia vị:
A. Tinh bột nước 1 muỗng lớn
B. Rượu gia vị 2 thìa lớn, đường 3 thìa lớn, giấm 2 thìa lớn
C. Nước tương 4 muỗng lớn
Thực hành:
1. Phần giữa của cá trắm cỏ trước tiên mổ đôi, sau đó cắt xiên thành từng miếng ngói, dùng gia vị A và 2 thìa lớn, ướp xì dầu 10 phút
2. Hành, gừng, ớt, tỏi được cắt nhỏ riêng biệt, gia vị B và 2 muỗng nước tương lớn còn lại được trộn với gia vị tổng hợp
3. Đun nóng dầu, cho cá thái lát vào lúc chiên vàng rồi múc ra, cho vào đĩa, ngoài ra còn dùng 2 thìa dầu lớn xào hành, gừng, tỏi, ớt băm, rồi thêm gia vị tổng hợp xào đều, rưới lên cá thái lát là được.
Địa chỉ bài viết này:
