1. Khoai tây thái lát dày, giăm bông. Tỏi thái lát, ớt dài thái lát hình thoi, tương đậu thái nhỏ;
2. Khoai tây cho 60% dầu nóng chiên tới khi vỏ giòn vớt ra, đợi dầu ấm 70%, cho vào nồi chiên lại vài giây vớt ra, chân giò hun khói qua vài giây vớt ra;
3. Nồi để dầu, cho tỏi thái lát. Ớt dài xào thơm;
4. Cho tương đậu xào thơm, thêm ít nước, tất cả nguyên liệu cùng xào, thêm muối. Gà tinh xào đều, rắc vừng trắng là được.
Địa chỉ bài viết này:
