Nguyên liệu: 1 lá sen tươi, 1 con gà mái, chân giò hun khói 50 gram, nấm hương 5 gram, muối tinh 5 gram, bột ngọt 3 gram, dầu gà 20 gram, rượu gia vị, bột tiêu 3 gram, gừng, hành 5 gram, canh xương 2.500 gram, lượng rau tươi vừa phải theo mùa.
Chế độ:
a) Giết gà gô, bỏ lông, nội tạng và móng vuốt, cho vào nước sôi luộc một chút, lá sen rửa sạch cắt miếng, chân giò hun khói thái lát, nấm hương nước, chia làm hai.
b) Đem gà đen. Lá sen. Gừng. Hành và các loại gia vị cho vào nồi áp suất, thêm canh. Đốt đi. Áp suất thêm 10 phút, sau khi nguội thì đổ vào nồi đất đun sôi, mang lên bàn, có thể thêm một chút rau xanh.
Công dụng: thanh nhiệt giải nhiệt, tiêu hỏa trừ táo. Áp dụng cho các bệnh như tâm phiền nhiệt khát, tiểu tiện bất lợi, đại tiện khô ráo.
Đặc điểm: thơm ngon, ăn kèm hoặc ăn đơn đều được.
Địa chỉ bài viết này:
