Nguyên liệu: Đuôi cá trích khoảng 400 đến 500 gram, đậu đen 120 gram, đậu đỏ 80 gram, củ cải đỏ 200 gram, táo đỏ 4 quả, vỏ trần non nửa quả, gừng hai lát, lượng nước vừa phải, muối một chút. Nước ướp: muối nửa thìa trà, rượu hai thìa trà.
Sản xuất:
1. Đuôi cá bỏ vảy, sau khi rửa sạch bôi khô nước, thêm gia vị ướp ướp chừng mười phút, đun nóng ít dầu, gừng thái lát thơm, rồi chiên đuôi cá tới hai mặt vàng.
2. Đậu đen rửa sạch rồi sấy khô thân đậu, xào với lửa chậm cho đến khi áo đậu nứt ra; Rửa sạch táo đỏ và đậu đỏ, táo đỏ khử hạt; Trần bì thấm mềm đi ruột; Củ cải đỏ thái lát sau khi gọt vỏ.
3. Thêm lượng nước vừa phải, cho vào Trần Bì lăn trước, cho các nguyên liệu vào nồi lăn một khắc, sau đó đổi lửa chậm rồi nấu hai tiếng, cho chút muối vào là được.
Đặc điểm: Canh này có thể bổ trung ích khí, đối với phụ nữ sức yếu vẫn thích hợp.
Địa chỉ bài viết này:
