Súp gà quay lại
Trước tiên rửa sạch gà đen, loại bỏ nội tạng và chân gà, sau đó cho vào nước ấm cho thêm rượu gia vị vào lửa lớn nấu, đợi sau khi nồi sôi vớt gà đen ra, bỏ vào trong nước sạch rửa sạch bọt nổi, khử mùi máu tanh, cho gà đen vào trong nồi cát có nước ấm, cho hành, gừng, nấm hương, muối và đương quy, hoàng kỳ cùng cho vào trong nồi, dùng lửa lớn nấu, đợi nồi sôi lại đổi thành dùng lửa nhỏ hầm cách thủy, một giờ sau thêm vào lượng bột tiêu trắng và tinh gà vừa phải, món canh gà này là có thể ăn.
Công dụng của canh gà Quy Kỳ: khí huyết song bổ, bổ gan thận.
Súp gà đen đậu đỏ
Đậu đỏ 200 gram, vàng tinh 50 gram, Trần Bì 1 góc, gà xương đen 1 con. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, đồng loạt cho vào nước đã được đun sôi, tiếp tục dùng lửa trung bình khoảng ba giờ, lấy một chút muối non gia vị, là có thể thêm thức ăn uống.
Canh gà đen đậu đỏ có tác dụng bổ huyết dưỡng nhan, cường tráng thân thể.
Súp gà tây mộc nhĩ kim châm
Cắt sạch ô cốt kê, bỏ nội tạng, rửa sạch chém khối; Mộc nhĩ đen, kim châm dùng nước sạch ngâm nhuyễn rửa sạch, cùng gà xương đen cho vào chung hầm, thêm lượng nước vừa phải, lửa nhỏ cách nước hầm 3 tiếng, mộc nhĩ kim châm hầm canh gà đen là được.
Goji Berries Red Jujube Súp gà đen
Rửa sạch gà đen, bỏ lông, bỏ nội tạng, cho vào nước sôi lăn 5 phút, vớt lên để ráo nước. Kỷ tử dùng nước ấm ngâm, táo đỏ và gừng rửa sạch bằng nước. Trong nồi ngói cho thêm nước sạch đun sôi, sau đó cho vào nguyên liệu trên, nước lại mở, đổi sang dùng nồi lửa trung bình 3 tiếng là được.
Canh gà đen táo đỏ Kỷ Tử có tác dụng bổ huyết dưỡng nhan, ích tinh minh mục.
Súp gà đen nhân sâm
Ngâm nhân sâm khô bằng nước ấm rồi rửa sạch cắt đoạn, cho vào nồi cát, cộng thêm nước dùng hấp khoảng 30 phút rồi vớt ra. Tách gà ra khỏi lưng và cho vào nồi nước sôi để lấy ra một chút. Cho nhân sâm đã hấp vào trong bụng gà, sau đó đun sôi canh nhân sâm đã hấp, bỏ bọt nổi đổ vào trong nồi cát, cho vào gà đen, thêm rượu gia vị, muối tinh, bột ngọt, hành lá, gừng thái lát, nấm hương, chân giò hun khói, măng đông thái lát và mỡ lợn chín, đậy kín nắp nồi cát, sau khi lửa lớn đun sôi, đổi sang dùng lửa nhỏ hầm chừng 2 tiếng là được.
Địa chỉ bài viết này:
