Thời gian nướng: 25 phút
Số lượng sản xuất: 24 miếng
Chuẩn bị nguyên liệu: 1/2 chén bơ bò hoặc 1 miếng bơ, 4 ounce sô cô la đen, 1 chén đường mía, 2 muỗng cà phê tinh dầu vani, 3 quả trứng (dự phòng đánh tan), 1 chén bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối; Nguyên liệu kiểm tra hạnh nhân: 7 ounce nước sốt hạnh nhân, 1 quả trứng, 1/4 chén sucrose, 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê tinh dầu vani.
★ Quá trình sản xuất:
1. Lò nướng được làm nóng trước đến 120 độ C, phủ dầu thực vật lên chảo nướng;
2. Cho bơ và sô cô la vào chảo đun nóng cho đến khi tan chảy, tắt lửa, thêm đường, tinh chất vani, trứng để trộn đều, sau đó thêm bột, muối để trộn;
3. Làm ô vuông hạnh nhân: Cho tương hạnh nhân, trứng gà, đường, bột mì và tinh dầu vani vào máy xay sinh tố, trộn đều dự phòng, tìm một túi nilon sạch sẽ, cắt đáy một cái miệng nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp vừa làm từ trên đỉnh túi vào, ép đều hỗn hợp lên phôi bánh trứng, vẽ nghiêng 10 đường, chọn góc rồi vẽ 10 đường, từ đó hình thành mô hình ô vuông đẹp;
4. Đặt bán thành phẩm vào lò nướng nướng 25 - 30 phút, đợi nó mềm mại rồi lấy ra làm mát;
5. Cắt bánh, cắt dọc thành 4 miếng, mỗi miếng cắt ngang thành 6 miếng.
★ Phân tích dinh dưỡng: Mỗi chiếc bánh chứa 220 calo, 4 gram protein, 28 gram carbohydrate, 11 gram chất béo, 2 gram chất xơ, 46 mg cholesterol, 100 mg natri.
Địa chỉ bài viết này:
