1. Cơm chua ngọt: Chua ngọt được nấu bằng giấm thêm đường đến khi sền sệt, khẩu vị có thể tùy theo sở thích cá nhân mà quyết định, trộn đều nước chua ngọt đã nấu xong vào cơm, làm thành cơm chua ngọt.
2. Rau tía: Tốt nhất là dùng rau tía chuyên làm sushi.
3. Thịt cua nhân tạo, củ cải vàng Nhật Bản dưa muối, măng tây, cá hồi, thái thành sợi dài. Gia vị: mù tạc xanh, xì dầu Nhật Bản.
Quy trình sản xuất:
1. Trước khi hấp cơm phải ngâm gạo một hai tiếng, cơm phải hấp mềm cứng vừa phải.
2. Phải đợi đến khi nhiệt độ cơm thấp hơn nhiệt độ tay một chút rồi trải lên rau tía.
3. Trải đều rau tía lên tấm màn trúc mở ra, nắm cơm trong tay nặn mềm, nhanh chóng trải đều cơm lên rau tía (độ dày cơm khoảng 0,5 cm), ép sứ, cũng để trống rau tía khoảng 2 cm. Sau đó đặt thịt cua, dưa muối Hoàng La Nhật Bản, măng tây, cá hồi vào giữa cơm.
4. Dùng rèm tre bọc rau tía và cơm cuốn chặt, sau đó bỏ rèm tre đi.
5. Cắt sushi đã cuộn thành từng đoạn.Địa chỉ bài viết này:
