Nguyên liệu: Thịt cua chín 75 gram, đậu phụ béo 2 hộp
Gia vị: Hành lá gừng 2 thìa, rượu gia vị 50 gram, muối 5 gram, bột ngọt 2 gram, bột tiêu một chút, dầu trong 75 gram, hành lá 50 gram, tinh bột 50 gram, canh trắng 300 gram
Cách chế biến: a) Cua sống hấp chín một chém hai, dùng tăm tháo thịt cua cua vàng, đậu phụ đổi thành dao lớn thành khối vuông rộng 2 cm.
b) Đậu phụ cho vào nồi nước sôi rồi đổ ra chờ dùng, nồi không thêm dầu sôi đun nóng cho thêm thịt cua, gạch cua xào một chút, phun rượu gia vị và nước gừng hành lá, thêm canh trắng, muối, bột tiêu, bột ngọt đun sôi, đun thêm một lát nữa, câu cá, rưới dầu hành lá là được.
Địa chỉ bài viết này:
