Nguyên liệu: ướp: hút sống, bột sống, nước gừng mỗi bên 1 thìa, sữa nam 2 thìa, đường 1 thìa trà, muối 1/2 thìa trà. Gia vị chấm nước: hành khô, đường mỗi loại 1 thìa, tỏi nhung 1 thìa trà, sữa nam 2 thìa phẳng, nước 1/4 chén, hút sống và hút già 1/2 thìa trà.
Cách làm: 1. Cánh gà rửa sạch lau khô, thêm gia vị ướp trộn đều, ướp 1 tiếng, lấy gia vị để ráo nước; Chặt hành khô và tỏi trong nước chấm, nghiền nát sữa Nam. 2. Bôi bột sống cho đều cánh gà, trong dầu phóng nhiệt dùng lửa vừa chiên tới màu vàng kim và chín, lấy ra lọc sạch dầu, múc đĩa. 3. Đun nóng 1 thìa dầu, trước hết cho hành khô, sữa nam và tỏi nhung vào nước chấm cho thơm, sau đó cho thêm các loại nước khác vào đun sôi, ăn kèm với cánh gà.
Ghi chú: Thời gian sản xuất: 5/4 giờ
Gợi ý nhỏ: Sữa nam phải nghiền nát trước mới thơm với các loại nước khác, nếu không rất khó hòa đều.
Địa chỉ bài viết này:
