[Quá trình sản xuất]:
1. Vịt ánh sáng rửa sạch nội tạng, cạo xương sống, chém đầu vịt, chân vịt, cắt chéo hoa văn dao trên thịt cạo xương, thêm rượu gia vị, muối tinh, hạt tiêu ướp trong 2 giờ.
2. Thịt vịt ướp muối cho rau tia cực tím, cuống rau thơm, cuộn lên theo chiều dài, buộc chặt bằng sợi gai, cho vào nồi nước kho có hạt tiêu, hành lá, gừng thái lát, rượu gia vị, muối tinh, bột ngọt, nước dùng điều hòa, sau khi đun sôi thì dùng lửa nhỏ hầm 2 tiếng.
3. vớt ra cho ráo nước sốt, bôi dầu mè quanh người, cắt thành lát mỏng, bỏ vào trong đĩa.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối.
Địa chỉ bài viết này:
