Bánh chưng thịt nấm shiitake

Nguyên liệu: thịt 150 gram, nấm hương 10 đóa, lạc 50 gram, gạo nếp 400 gram.

Gia vị: Hút sống 2 thìa (30 ml), muối 1/2 thìa cà phê (2 gram), hút cũ 1 thìa (15 ml), đường trắng 1 thìa cà phê (5 gram).

Phụ liệu: Lá dong một chút.

Thực hành:

1. Sau khi rửa sạch thịt, ba phần béo bảy phần gầy thái hạt lựu, cho dầu vào nồi, lửa nhỏ chậm cho ra mùi thơm (không cần cho hành, hành chín màu khó coi);

2. Đổ nấm hương vào, hút sống, muối, đường trắng (nấm hương không cần ngâm, lát nữa còn phải nấu);

3. Đổ thêm đậu phộng (đậu phộng da đỏ tương đối thơm);

4. Đổ lượng nước vừa phải vào nấu trước một lát;

5. Nước bình thường không quá thịt 2 cm là được;

6. Hình dáng thịt nấu trong nước;

7. Nhất định phải nấu khô;

8. Gạo nếp đào xong trực tiếp đổ vào, đổ vào hút (để tô màu);

9. Quấy tốt;

10. Đặt trong lọ, chuẩn bị gói bánh chưng;

11. Lấy một lá dong (lá dong tương đối nhỏ, nếu gói lớn, cần ba lá);

B5-05=giá trị thông số Kd, (cài 2)

13. Lá dong vòng qua đầu, dùng dây buộc là được;

14. Đặt trong nồi áp suất cao, nước không qua bánh chưng, sau khi nước sôi, đun lửa 20 phút là được. (Nước nhất định phải không qua bánh chưng).

Địa chỉ bài viết này: