Bánh chưng thịt bò cam thơm

Nguyên liệu: gạo nếp viên, thịt bò, bột tiêu đen, hút sống, muối, đường một chút, dầu, vỏ cam vừa phải, lá yếu, lá nâu hoặc dây bông.

Thực hành:

1. Gạo nếp ngâm trước một đêm, nếu thời tiết nóng thì ướp lạnh. Thịt bò thái miếng lớn, thêm bột tiêu đen, hút sống, muối, đường một chút, dầu, vỏ cam trộn đều, ướp qua đêm;
2. Lá yếu rửa sạch, lá nâu rửa sạch đun nóng một chút, xé thành dải hẹp. Gạo ngâm xong trộn đều với thịt ướp xong, có thể căn cứ vào khẩu vị mà thêm muối hoặc xì dầu vừa phải;
3. Lấy một chiếc lá, ví dụ như gói thành bánh chưng bốn góc;
4. Trong nồi đun đủ nước. Sau khi nước sôi thì cho bánh chưng xuống, lửa lớn nửa tiếng, chuyển trúng lửa ít nhất 1,5 tiếng. Sau khi tắt lửa có thể tiếp tục hầm 1 - 2 tiếng.

Địa chỉ bài viết này: