Bánh chưng đường nâu

Nguyên liệu:

Gạo nếp (ngâm qua đêm), đường cát trắng một chút, đường đỏ, bột mì (bột mì không được vượt quá 1/4 đường đỏ).

Thực hành:

1. Gạo nếp để ráo nước, trộn với một chút đường cát trắng. Đường đỏ trộn đều với bột mì, có thể cho vào máy xay khô đánh một chút, thêm lượng nước hoặc dầu vừa phải, đoàn thành từng cục nhỏ.
2. Lá dong cuộn lên như hình, thứ tự cũng là một muỗng gạo nếp, một viên đường đỏ, lại một muỗng gạo nếp. Như bản đồ gói lại là được.
3. Nước sôi rồi cho bánh chưng xuống. Bánh chưng nhân đường đỏ, gạo nếp gần đường đỏ bên trong thường xuất hiện hiện tượng kẹp sống. Đây là bởi vì nhân đường đỏ quá khô, lúc làm nhân, có thể thêm một ít nước và dầu, lượng lấy loãng đến mức còn có thể thành khối làm chuẩn. Gạo nếp có thể ngâm trong 24 giờ, nhưng phải để trong tủ lạnh. Khi nấu cũng nấu nhiều thời gian hơn. Có thể nấu trong 2-3 giờ. Như vậy sẽ không có vấn đề gì.

Địa chỉ bài viết này: