Về phần cải trắng bang còn lại, tự nhiên không thể lãng phí. Giúp cải trắng ép nước, thêm mật ong cùng uống. Dư lượng cải trắng còn lại, thêm vào trong thịt cùng nhau điều chế nhân bánh, không lãng phí một chút nào.
Nguyên liệu chính: rau cải trắng 7 miếng (lấy lá), thịt băm 150 g, rau hẹ mấy củ.
Thành phần: Dầu 2 muỗng canh (30 ml), gừng vài lát, xanh nhạt một đoạn, hút sống 1 muỗng canh (15 ml), hút cũ 1 muỗng cà phê (5 ml), bột tiêu đen 1/2 muỗng cà phê (2 g), muối 1/2 muỗng cà phê (2 g). 2 muỗng canh dầu hào (30ml), 1 muỗng cà phê tinh bột (5g)
Thực hành:
1. Dầu nóng trong nồi, thêm gừng thái lát cho thơm, vớt ra không cần. Khi dầu ấm, cho thêm hành lá thái nhỏ, làm thành dầu hành lá, đổ vào thịt băm. Thêm 1 muỗng canh (15 ml), 1 muỗng cà phê (5 ml), bột tiêu đen 1/2 muỗng cà phê (2 g), muối 1/2 muỗng cà phê (2 g) trộn đều theo một hướng, ướp 20 phút.
2. Cải trắng và rau hẹ lần lượt đun nước nóng, vớt ra ngâm nước lạnh. Bóp khô, dự phòng.
3. Lấy một miếng cải trắng, trải ra, cho một muỗng nhân thịt, bọc lại, dùng lá rau hẹ buộc chặt.
4. Phần còn lại hoạt động tương tự. Cho vào đĩa, cho vào nồi hấp, nước sôi khoảng 15 phút là được.
5. Bánh bao cải trắng sau khi làm xong sẽ cho ra rất nhiều nước canh, đổ nước canh vào trong bát, thêm dầu hào, tinh bột trộn đều. Đổ vào trong nồi hầm đặc sệt, đổ vào bánh bao cải trắng hấp xong là được.
Địa chỉ bài viết này: