Chế biến: Dùng dao thập tự trên thân cá đen, đầu cá tu thành đầu sóc, dùng muối tinh, bột ngọt, rượu Thiệu, bột tiêu ướp một lát, cho 50% vào nồi dầu nóng chiên tới màu vàng kim, bày thành sóc trong mâm, hạt tiêu làm mắt, dấm chua ngọt tưới lên người cá.
Đặc điểm: món ăn này màu vàng óng ánh, giống như sóc, cảm nhận giòn tan, chua ngọt ngon miệng.
Địa chỉ bài viết này:
