Quy trình sản xuất:
1. Trước hết lấy mứt bồ câu, thái lát thành mứt khoảng 4 cm, thêm vị tinh lên tương chờ dùng.
2. Cắt hương mang thành hình nhỏ hơn kích thước củ bồ câu.
3. Đổ dầu tinh chế vào nồi đun nóng chừng ba phần, cho vào mứt bồ câu trơn dầu, đứt đoạn là có thể đổ vào trong muôi để ráo dầu sạch, cho vào trong nồi hành lá, gừng thái lát, bồ câu khô, cho hương mang thêm gia vị một chút, lật nồi, rưới cá, đổ chậu.
Đặc điểm hương vị: thơm, chua, tươi, có hương vị khác.
Địa chỉ bài viết này:
