Các bước sản xuất:
1. Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ, gạo nếp thấm mềm thái nhỏ.
2. Đậu phụ xé gân, rửa sạch nhỏ nước. Cho vào trong chảo dầu nổ một lát rồi múc lên, nhỏ đi phần dầu.
3. Nồi đun nóng, cho hai thìa gừng nhung thơm ngon vào dầu, cho thịt lợn, gạo nếp và rau chiên xào một lát, cho đậu phụ bốn mùa, khen rượu, lại thêm gia vị, đổi lửa cho nước khô, rắc hành lá lên đều là có thể lên đĩa.
Hương vị đặc sắc: độ lửa lớn, động tác nhanh, dùng nguyên liệu đơn giản, món ăn nấu ra có màu xanh biếc, hương vị giòn tan.
Địa chỉ bài viết này:
