Nguyên liệu: Khoai môn nhung chín 400 gram, thịt mỡ chín 200 gram, tỏi sống 100 gram, bột sống 30 gram, muối tinh, bột ngọt vừa phải. Chuẩn bị một phần bột nhão giòn (bột men 80%, bột mì 20%, nước kiềm vừa phải, pha thành bột nhão).
Phương pháp sản xuất:
1. Trộn đều khoai môn nhung chín, thịt mỡ, tỏi nhung, bột sống, muối tinh, bột ngọt, sau đó cắt thành khối dài khoảng 5 cm, rộng 3 cm, dày 1 cm (khoảng 10 miếng).
2. bọc mỗi miếng bằng bột nhão giòn, cho vào chảo dầu sôi đến năm phần nóng để chiên, khi chiên đến khi da giòn, màu vàng óng ánh là được.Địa chỉ bài viết này:
