Các bước sản xuất:
1. Xóa mắt cá bạc, một khúc xương phía trước và xuống nước, rửa sạch bằng nước lạnh, dùng vải trắng khô hút khô nước, rắc muối tinh, bột ngọt Thiệu Tửu kho ba phút, rồi chấm một lớp bột mì.
2, trong muỗng cho dầu sạch, khi dầu cháy đến ba hoặc bốn phần nóng, cá bạc nhúng vào trứng ngâm dán từng cái một cho dầu vào chiên. Khi nổ thì vớt vào trong đĩa, bên cạnh đĩa đặt muối hoa tiêu là được.
Địa chỉ bài viết này:
