Nguyên liệu: Gạo nếp 150 gram, thịt nạc lợn 50 gram, khoai môn bỏ vỏ 400 gram, bột sống 20 gram, muối tinh, bột ngọt vừa phải.
Các bước sản xuất:
1. Rửa sạch gạo nếp, cho vào đĩa, thêm nước sạch ngâm một ngày, vớt ra để ráo nước.
2. Thịt lợn băm thành nhung, dùng sức ép khoai môn sau khi hấp chín thành nhung, sau đó cho thêm bột sống, muối, bột ngọt toàn bộ hòa đều, lại nặn thành từng viên nặng 15 gram, bên ngoài lăn một lớp gạo nếp, cho vào trong đĩa, đặt trong ngăn kéo hấp chín là được.
Đặc điểm phong vị: ngoại hình giống như ngọc trai khảm nạm, mềm mại thơm mềm.Địa chỉ bài viết này:
