Nguyên liệu chính: Cá trích một đuôi khoảng 750 gram.
Phụ liệu: canh suông, thịt mỡ, hành lá, gừng thái lát, nấm hương, hạt tiêu, nguyên liệu lớn, muối ăn, rượu gia vị, bột ngọt, dầu gà các loại vừa phải.Hoạt động:
1. Sau khi chế biến cá, đổi thành Nhất Tự Đao, dùng nước sôi đun nóng, khống chế nước sạch, mặt bụng hướng lên trên mâm chỉnh hình, rắc muối ăn, bột ngọt, thịt mỡ, hành lá, gừng thái lát, nấm đông, hạt tiêu, nguyên liệu lớn, rượu gia vị, lên ngăn kéo hấp chín lấy ra, bỏ đi nguyên liệu.
2. Đun sôi nước nguyên chất với canh suông, bỏ bọt nổi, thêm muối ăn, rượu gia vị, bột ngọt vào đĩa cá, thêm một chút dầu gà là được.
Giá trị dinh dưỡng: cá trích - một trong những loại cá ăn quan trọng của Trung Quốc, thịt mịn và mềm, thịt ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, mỗi trăm gram thịt chứa 13 gram protein, 11 gram chất béo.
Địa chỉ bài viết này:
