Thành phần: Bắp cải 4 lá
Nhân bánh: Ngâm nấm hương sợi 60 gram cà rốt sợi 30 gram kim châm cô 70 gram măng sợi 100 gram
Gia vị: A: muối 1 thìa nhỏ, bột tiêu 1/2 thìa nhỏ, đường một chút, tinh bột 1 thìa nhỏ, dầu vừng 1/2 thìa nhỏ. B: Canh cao 2 bát, muối 1/3 thìa nhỏ, sữa 1 thìa nhỏ, tinh bột 1/3 bát, dầu vừng 1/2 thìa nhỏ.
Hoạt động:
1. Nồi nóng thêm 1 thìa dầu, đổ nhân và gia vị A vào xào đều cho vào nồi chia làm 2 phần.
2. Bắp cải bóc ra một lá, cho cả lá vào nước sôi đun sôi, vớt ra xả nước sạch để ráo nước.
3. Sửa chữa bắp cải và sửa chữa cuống rau, lấy 2 tấm trải lên bàn, phần mỏng của phiến lá chồng lên 1/3, lấy một phần nhân bánh trải vào trong rau, cuốn thành hình ống tròn. Tổng cộng bao hai cái. Mỗi đoạn cắt dài 4 cm, cho vào đĩa, cho vào lồng hấp khoảng 5 phút.
4. Gia vị B nấu xong rưới lên là được, trước khi lên bàn lại rưới dầu vừng.
Ghi chú: Nếu cả lá bắp cải không dễ bóc ra, có thể dùng kéo cắt đứt trung tâm, toàn bộ cho vào nước sôi đun nóng, tức là tự nhiên tách ra.
Địa chỉ bài viết này:
