Nguyên liệu: Tôm hùm móc vàng 10 gram, giá đỗ xanh 75 gram, cuống tây 1 nhánh, ớt chuông đỏ 1/4, mộc nhĩ đen 1
Gia vị: A. hạt tiêu 1 nắm nhỏ, hành hoa 1 thìa lớn, gừng băm, tỏi băm mỗi thìa nửa thìa lớn B. rượu gạo nửa thìa lớn, canh cao nửa chén, muối, bột ngọt mỗi loại một chút
Làm cách:
1. Tôm móc vàng ngâm trong nước ấm 1 tiếng, loại bỏ vỏ còn sót lại. Giá đỗ xanh hái râu đuôi, cuống cần tây, ớt đỏ, mộc nhĩ đen v. v...... cắt thành từng miếng nhỏ để dự phòng.
2. Cho thêm 2 thìa dầu salad lớn vào chảo đun nóng, tôm móc vàng nổ và gia vị A, thêm vào nguyên liệu đã xử lý tốt, xào với lửa lớn, tiếp tục điều chỉnh nguyên liệu B, lăn thêm 30 giây nữa là có thể tắt lửa múc đĩa.
Tiểu bí kíp:
Trong kỹ thuật chế biến món ăn Tây Ban Nha, cái gọi là "xào" là phương thức thường được sử dụng nhất trong việc điều trị các món ăn gia đình, chủ yếu là sau khi xào gia vị bằng dầu nóng, dùng lửa lớn nhanh chóng xào nguyên liệu tức là tắt lửa, đặc điểm là sử dụng nhiều rau có tính chất giòn, mùi vị rất thơm ngon, đặc biệt là khi ăn vào miệng không chỉ rau tươi giòn, hương liệu kỳ lạ, mà còn có thể thưởng thức được bột Vượng Hỏa Thần Tủy tuyệt đỉnh trong các món ăn Trung Quốc.
Địa chỉ bài viết này:
