Gia vị: Nước tương 1/2 muỗng lớn, muối 1/4 muỗng nhỏ, hạt tiêu một chút, dầu vừng 1/2 muỗng lớn
Thực hành:
1. Trước tiên rửa sạch gạo trắng, ngâm trong nước sạch nửa tiếng là vớt ra để ráo nước chờ dùng Khai Dương rửa sạch ngâm 2 tiếng, lấy ra chờ dùng.
2. Thịt khô thái lát, dùng nước sôi hơi nóng tức là vớt măng mùa đông lên gọt vỏ, gọt vỏ thô, thái lát chờ dùng.
3. Trước hết dùng lửa nhỏ dùng dầu vừng để chiên gừng, gừng không cần lấy ra, sau đó cho vào xào Khai Dương cho vào thịt khô xào nhanh, cho vào bột tiêu, sau đó cho thêm măng mùa đông xào tiếp rồi đổ gạo trắng và nguyên liệu vào xào với lửa vừa, thêm xì dầu và muối để nguyên liệu ngon miệng là có thể tắt lửa.
4. Thêm nguyên liệu vào canh cao và nhân đậu nành, cho vào nồi cơm điện là có thể nấu thành cơm ngon.
Tiểu bí kíp:
1. Măng mùa đông tốt nhất nên chọn loại tươi sống, như vậy vị tươi của măng mới được cho vào nồi cơm.
2. Lạp nhục nên đun nước trước, làm cho muối giảm bớt một chút, ăn vào mới không quá mặn.
Địa chỉ bài viết này: