Gia vị: Nước tương 1/2 thìa nước sạch (hoặc nước dùng) 1 thìa bột tiêu trắng, một chút muối.
Các bước sản xuất:
1. Trước hết cho măng mùa đông vào nồi, đậy nắp nồi lại đun sôi bằng lửa vừa, sau đó đổi lửa nhỏ đun 20 phút, tắt lửa rồi hầm 10 phút là có thể lấy ra, sau đó gọt vỏ ngoài hơi thô, thái miếng chờ dùng.
2. Nha đầu khô dùng nước sạch ngâm mềm khoảng 10 phút sẽ ngâm mềm răng, dùng tay nặn đi nước, trải trong bát đĩa nông.
3. Cá hồi rửa sạch, thái nhỏ bằng măng, đặt cùng măng lên răng rồi rắc một chút muối hạt tiêu, trộn xì dầu và nước sạch lên nguyên liệu, ngâm nhẹ 10 phút.
4. Đặt vật liệu vào lồng hấp, lửa lớn hấp 10 phút là được.
Tiểu bí kíp:
1. Nếu không mua được măng mùa đông, có thể dùng măng xanh thay thế.
2. Nếu chọn mua không được răng, có thể đổi thành một miếng rong biển ngâm mềm.
3. Lồng hấp cần đun nóng đến khi nước sôi lăn mới có thể cho vào vật liệu.
Địa chỉ bài viết này:
