Gia vị: A. Hành lá 3 thìa lớn, gừng 1 thìa lớn, hạt tiêu 1 thìa nhỏ, bột ngọt 1 thìa nhỏ, muối 1 thìa nhỏ, dầu vừng 1 thìa lớn, hạt tiêu trắng 1 thìa nhỏ B. Protein 6 thìa, bột Thái Bạch 1 thìa lớn, muối 1 thìa nhỏ
Các bước sản xuất:
1. Bột mì và nước pha thành bột nhão dày hơn.
2. Tôm móc vàng rửa sạch, ngâm muối, bỏ vỏ, băm nhỏ, trộn với thịt lợn băm, gia vị A.
3. Lòng trắng trứng đánh thành trứng hơi cứng, rắc bột trắng, muối đều vào, trộn thêm một lúc nữa.
4. Lấy 1 phiến lá rau chân vịt rửa sạch lau khô trải lên thớt gỗ, mặt lá bôi một lớp bột mỏng, điền vào nhân bánh, lại lấy 1 phiến lá rau chân vịt cũng bôi bột mỏng phủ lên làm thành phôi hình hộp vuông, lần lượt làm xong hộp rau chân vịt còn lại.
5. chảo dầu chiên nóng, với lửa trung bình đến 50% nhiệt độ dầu nóng, phôi hộp rau bina lần lượt được kéo vào bột protein, cho vào chảo dầu lửa nhỏ để chiên, cho đến khi lớp biểu bì giòn và cứng, vớt phần dầu sạch lên, sắp xếp trên bàn.
6. Nước sốt chấm thức ăn có thể là tương cà chua, tương ngũ vị, cao xì dầu hoặc muối hoa tiêu, muối hồ tiêu......
Tiểu bí kíp:
Thịt lợn xay trong nguyên liệu có thể thay thế bằng tôm bóc vỏ, thịt cá hoặc thịt gà băm đều là lựa chọn vị ngọt.
Địa chỉ bài viết này:
