Món ăn này là một món ăn gia đình rất nổi tiếng ở Hồ Nam, cậu không chú ý sao, đến quán cơm ăn cơm, tỷ lệ lượt xem của món ăn này còn rất cao. Cũng giống như tôi, đa số mọi người đều thích món ăn cay và khai vị này. Cách làm đơn giản và gia vị đơn giản, thịt xào có hương vị nguyên thủy nhất tự nhiên nhất. Ăn nhiều thực phẩm chế biến phức tạp, có phải bạn bắt đầu nhớ đến món thịt xào đơn giản và nguyên chất này rồi không?
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ có da 250 g, ớt xanh 4 quả, ớt Triêu Thiên 2 quả, tỏi 1 đầu, hút sống 15 ml, rượu gia vị 10 ml, muối một chút.
Thực hành:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thành lát mỏng, ớt xanh và ớt Triêu Thiên rửa sạch rồi thái nghiêng thành sợi, tỏi gọt vỏ cắt thành lát dự phòng;
2. Cho một chút dầu vào nồi, đợi dầu ấm, cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua, đợi dầu mỡ của thịt ba chỉ được lấy ra, thịt hơi xoăn và biến thành màu vàng óng ánh, cho rượu gia vị và xào sơ qua một lát;
3. Cuối cùng đổ tỏi thái lát và ớt xanh đã thái sẵn, tiếp tục xào 2 phút, cho muối vào gia vị là có thể ra lò.
Lời khuyên:
1. Thịt ba chỉ chọn loại có da sẽ ngon hơn.
2. Bạn bè thích cay còn có thể chọn ớt Hàng Châu có vị cay hơn.
Địa chỉ bài viết này:
