Phương pháp sản xuất:
1. Đập vỡ một lỗ nhỏ trên đỉnh trứng gà, chảy ra lòng trắng trứng, còn lại lòng đỏ trứng.
2. Lấy 180 ml sữa cho lượng đường vừa phải, cho lò vi sóng "Đinh" ấm, đường hòa tan hoàn toàn là được, không cần sôi trào. Nếu quá nóng thì để một lát, chờ nguội một chút rồi dùng.
3, Đánh sữa ấm và lòng trắng trứng hoàn toàn đều, bỏ bọt
4. Đổ 1/2 sữa vào bình chứa (vì hạt sẽ nổi lên, nên đổ 1/2 trước)
5. Sau khi đun nước sôi, chưng cách nước 5 phút, hơi đông lại rồi đổ sữa còn lại vào, rồi chưng đến khi đông lại.
6. Sau đó bày vài trái cây trên bề mặt, trang trí một chút là OK.
Mẹo nhỏ:
Lúc hấp phải dùng lửa nhỏ, chớ dùng lửa lớn, nếu không sẽ thất bại! Quan trọng hơn là phải luôn ở bên lò nhìn, đại khái lúc có thể dùng tăm cắm vào lấy ra, xem có phải đã hoàn toàn đọng lại hay không. Muốn hầm mềm mại phải cẩn thận và kiên nhẫn. Cuối cùng, lòng đỏ trứng cũng không nên lãng phí, dùng khoảng 70 ml sữa còn lại để làm món trứng hầm màu vàng.
Địa chỉ bài viết này:
