Các bước sản xuất:
1. Gà con hái sạch sẽ.
2. Hạt tiêu trộn với muối, thêm một muỗng cà phê ngũ hương phấn cùng xào hơi vàng.
3. Đặt gà vào một thùng chứa, đeo găng tay dùng một lần, dùng muối hạt tiêu chà đều. Xoa bóp gà cho vào túi giữ tươi, buộc chặt, để tủ lạnh đông lạnh hơn hai giờ, nhưng không quá sáu giờ.
4. Thịt gà ướp lạnh lấy nước rửa sạch.
5. Nấm hương, măng thái lát vớt ra trải dưới đáy bát.
6. Dầu cá hấp, dầu ớt, đường trắng, gà tinh trộn lẫn dự phòng.
7. Thịt gà cắt miếng bày bàn. Đổ nước nguyên liệu trong bước 7.
8. Cho vào nồi hấp 20 - 30 phút là được.
Địa chỉ bài viết này:
