Dạy con nấu súp

MuốnPhải có làn da đẹp, cho táo đỏ vào cháo.
Nếu không mất ngủ, trong cháo thêm hoa sen trắng.
Eo chua thận hư, nấu cháo cho hạt dẻ.
Chột dạ khí không đủ, cháo thêm thịt viên quế.
Chứng chóng mặt nhiều mồ hôi, thêm ý nhân vào cháo.
Nhuận phế lại cầm ho, trong cháo thêm bách hợp.
Giải nhiệt giải nhiệt độc, thường ăn cháo đậu xanh.
Tóc đen lại bổ thận, cháo thêm nhân hạch đào.
Nếu muốn hạ huyết áp, nấu cháo thêm lá sen.
Tư âm nhuận phế hảo, nấu cháo thêm ngân nhĩ.
Mùa xuân phòng lưu não, cây tể thái nấu cháo ngon.
Kiện tỳ trợ tiêu hóa, nấu cháo thêm sơn tra.
Mộng nhiều lại dễ quên, trong cháo thêm lòng đỏ trứng.
Lợi tiểu tiêu sưng trị chân khí, cháo đậu đỏ thắng thuốc bổ.
Tiêu nhiệt sinh tân lại hòa dạ dày, mía làm cháo để bổ dạ dày.
Cảm mạo cảm mạo lại đau bụng, gừng tươi lên sân khấu làm cháo.
Tư thận bổ can lại minh mục, cẩu kỷ cộng thêm cháo thơm.
Hiệu quả trị liệu rau quả:
Lê sống nhuận phế hóa đờm tốt, táo chống tiêu chảy dinh dưỡng cao. Dưa chuột có hiệu quả trong việc giảm cân và ức chế Kiwi ung thư.
Cà chua bổ huyết trợ dung nhan, củ sen trừ phiền giải rượu diệu. Quất tử lý khí hảo hóa đờm, rau hẹ bổ thận ấm đầu gối thắt lưng.
Củ cải tiêu thực trừ trướng khí, rau cần có thể trị huyết áp cao. Cải trắng lợi tiểu bài độc tố, hoa cải thường ăn ít ung thư.
Dưa hấu tiêu sưng có lợi tiểu, đậu xanh giải độc trị liệu hiệu quả cao. Mộc nhĩ làm ung thư tán huyết ứ, củ từ ích thận phù tiêu.
Tảo bẹ chứa i - ốt làm tan ứ đọng, nấm ức chế tế bào ung thư. Hồ tiêu chống lạnh kiêm khử ẩm, canh gừng hành cay chữa cảm mạo.
Tôm cá móng heo bổ sữa, gan heo gan dê minh mục tốt. Ích thận cường eo ăn hạch đào, kiện thận bổ tỳ ăn táo đỏ.

　　Súp xương

Chất liệu:
Xương lồng tươi, gừng tươi, rễ đào bảy ngón, xương lồng rửa sạch, cho vào trong nước sôi đun nóng, sau đó rửa sạch vết máu.
Gừng thái lát (ba, năm miếng là được), rễ đào bảy ngón tay rửa sạch, dùng sợi nhỏ sạch sẽ buộc lại.
Thực hành:
1. Cho nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trên vào một nồi, thêm nước sạch (cho nhiều nước một chút, một lần cho đủ).
2. Đặt lửa lên lửa lớn, sau đó chuyển lửa nhỏ hầm khoảng 2 tiếng, thêm chút muối cho gia vị, hầm thêm khoảng 10 phút tắt lửa là được.
  
　　Súp xương dưỡng sinh

　　Súp sườn bí đao

Nguyên liệu: Sườn nửa cân, bí đao một cân, muối, rau thơm.
Chế độ:
1. Dưa hấu cắt thành từng miếng.
2. Sườn cháy hết máu loãng.
3. Dùng nước nấu sườn chín đến bảy phần, cho bí đao và muối vào, cho chín, rắc rau thơm.
Đặc điểm: Canh này mùi vị thanh đạm, có lợi cho thanh nhiệt.
  
　　Súp sườn củ sen
  
Nguyên liệu: Sườn lợn, củ sen mỗi loại 500 gram, gừng 1 miếng
Gia vị: Muối, rượu gạo với lượng nhỏ
Cách chế biến: 1. Củ sen trước tiên dùng dao đập đều, để thịt củ sen lỏng lẻo, sau đó cắt dao phay, sau đó ướp muối một chút, đợi dùng;
2. Sườn đã rửa sạch cắt đoạn trực tiếp cho vào nồi thêm nước lạnh đun sôi, dùng muỗng bỏ đi bọt máu, thêm một miếng gừng tươi đã đập qua, rồi khi mở nồi thêm ngó sen cùng hầm,
Cho đến khi chín.
3. Căn cứ vào khẩu vị của mình, điều chế một chút mặn nhạt, canh củ sen hầm ra, có mùi vị ngọt ngào của củ sen.
  
　　Súp sườn mướp đắng

Dưa đắng 500 gram, sườn 400 gram, hành lá, gừng thái lát, rượu Thiệu, muối, bột ngọt vừa phải.
1. Dưa đắng bỏ qua, bỏ ruột, cắt thành miếng; Sườn rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho nước sạch vào nồi vừa phải, đun sôi, cho vào sườn luộc bọt máu, vớt ra rửa sạch.
3. Nồi lửa, cho sườn, nước sạch vào, dùng lửa lớn đun sôi, sau khi bỏ bọt nổi thì cho hành lá, gừng thái lát, rượu Thiệu, đổi thành dùng lửa nhỏ cho sườn chín nhừ,
Thêm mướp đắng cùng nấu khoảng 10 phút, thêm muối, bột ngọt là được.
Cách làm lò vi sóng: Cho sườn, nước sạch vào, trước tiên dùng lửa cao 6 phút đun sôi canh, bỏ bọt nổi rồi cho hành lá, gừng thái lát, rượu Thiệu, sau đó dùng lửa nhỏ 20 phút nấu chín sườn, sau khi cho mướp đắng vào, trước tiên dùng lửa cao 3 phút, sau đó dùng lửa nhỏ 10 phút là được.
Đợi sườn chín nhừ rồi cho mướp đắng vào, nếu không dưa dễ vỡ; Sử dụng bột gà thay vì bột ngọt, hương vị tốt hơn; Canh này có tác dụng giải nhiệt, dùng lò vi sóng làm đơn giản thuận tiện, là món ngon mùa hè.
  
　　Súp sườn khoai môn

Nguyên liệu: Sườn, khoai môn, gừng thái lát, hành lá, muối, bột ngọt, rượu gia vị.
Thực hành:
1. Khoai môn gọt vỏ thái miếng; Sườn cho vào nước sôi đun sôi vớt lên.
2. Rót vào nồi 5 bát nước, trước tiên thêm sườn, gừng thái lát, hành lá đun sôi rồi đun nhỏ khoảng 15 phút, vớt gừng thái lát, hành lá lên không cần, sau đó thêm vào
Khoai môn nấu khoảng mười lăm phút, rưới rượu gia vị, thêm muối, bột ngọt cho gia vị, rắc hành hoa lên là được.
  
　　Súp sườn củ cải

Nguyên liệu: củ cải trắng một củ lớn, sườn nhỏ
Thực hành:
1. Củ cải cắt ngang, mỗi miếng dày khoảng 3 cm, không cần quá mỏng. Lại đối cắt, thành hình mặt trăng.
2. Sườn bay nước, tức là cho vào nước sôi đun sơ qua, sau đó dùng nước lạnh rửa sạch, để khử dầu khử máu.
3. Nồi canh đựng nước, cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm gừng thái lát, bát giác, hành, rượu gia vị một chút, dùng nồi áp suất nấu 20 phút
Sau 4,20 phút, đổ vào nồi canh, loại bỏ bọt nổi, cho củ cải vào.
5, 20 phút nữa, cho muối vào.
6. Nếm thử ngon không, được rồi, là được rồi.
Chú ý:
1, súp, nguyên liệu cơ bản là nước lạnh, có lợi cho protein hòa tan đầy đủ vào súp, trong khi đó không cho muối quá sớm, muối cũng sẽ tăng tốc protein
Ngưng đọng, ảnh hưởng đến vị tươi của canh.
2. Cho chút giấm, có lợi cho canxi tích tụ, tốt nhất là cho giấm trắng, sẽ không phá hủy màu sắc của canh.
  
　　Súp sườn với tảo bẹ

Nguyên liệu:
Sườn lợn 400 gram, rong biển 150 gram, hành lá, gừng thái lát, muối tinh, rượu vàng, dầu vừng các loại vừa phải.
Chế độ:
1. Sau khi ngâm rong biển, cho vào ngăn kéo hấp khoảng nửa tiếng, lấy ra rồi ngâm trong nước sạch 4 tiếng, sau khi ngâm triệt để, rửa sạch khống chế nước, cắt thành khối vuông dài;
Sườn rửa sạch, dùng dao cắt thẳng xương, băm ngang thành đoạn khoảng 4 cm, cho vào nồi nước sôi đun một chút, vớt ra dùng nước ấm ngâm rửa sạch.
2. Cho 1000 gram nước sạch vào nồi sạch, cho vào sườn, hành lá, gừng thái lát, rượu vàng, dùng lửa vượng đun sôi, bỏ đi bọt nổi, rồi cho vào lửa trung bình hầm khoảng 20
Phút sau, đổ vào miếng rong biển, lại dùng lửa lớn đun sôi 10 phút, lấy gừng thái lát, hành lá, thêm muối tinh cho gia vị, đổ dầu vừng vào là được.
Đặc điểm: canh này thịt nát nhừ, rong biển trơn nhừ. Cả món ăn ngon, canh tươi.
Tác dụng: "Bổn kinh phùng nguyên" nói, thịt heo có tác dụng "Tinh giả bổ can ích huyết".
Sách "Chế độ ăn uống Tùy Tức Cư" nói rong biển có "khối u gầy bên ngoài, loét, ung thư, bệnh trĩ và có tác dụng chữa trị".
Cho nên, sườn được hầm với rong biển, có thể giải trừ đau khổ cho người mắc bệnh ngứa da cục bộ hoặc toàn thân.
  
　　Súp sườn với cà chua

[nguyên liệu] cà chua 2 cái, sườn 600 gram, cải trắng 1/4 cái, rau thơm 2 cái
[Gia vị] Tương cà chua 4 thìa lớn, muối 1 thìa trà, nước sốt 4 thìa lớn.
[Thực hành]
1. Sườn nhỏ rửa sạch, đun nóng rồi rửa sạch máu loãng, sau đó đun sôi 10 ly nước, cho vào sườn luộc nát trước.
2. Cải trắng rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào sườn cùng nấu, cuối cùng cho cà chua và sốt cà chua, muối vào gia vị.
3. Nấu đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm hơi nát, cho thêm nước sốt câu cá, khi nước canh đặc sệt thì tắt lửa múc ra, rắc vào rau thơm là được.
  
　　Súp sườn cà rốt

Cà rốt ngoài vitamin A, còn có đường, protein và các chất dinh dưỡng khác, có thể thúc đẩy sự hình thành protein huyết sắc tố, do đó có tác dụng bổ máu; Sườn có thể ích tinh túy, cường cốt. Canh này có tác dụng nhuận táo tư âm, dưỡng cân cường cốt.
Nguyên liệu: cà rốt, sườn lợn mỗi loại 250-300 gram, gừng 2 lát, rượu gia vị, muối, hành lá, bột ngọt mỗi loại vừa phải.
Chế biến: Rửa sạch cà rốt, sườn lợn, cắt thành miếng, thêm lượng nước vừa phải. Đặt nồi vào lửa, hầm khoảng 2 tiếng, khi ra khỏi nồi, cho rượu gia vị, muối, gừng, hành, nấu thêm 20 phút, cho bột ngọt vào là được. Có thể thêm gia vị khác vào sở thích của người khác, nếu có thể thêm giấm gạo, làm cho canxi trong canh dễ hấp thu hơn.
Đặc điểm: thịt lợn thơm, cà rốt nát, ăn thịt uống canh đều rất thơm ngon vừa miệng.
  
　　Súp sườn với cà rốt và ngô

[Nguyên liệu:] Cà rốt, ngô, xương thanh lợn, muối, dầu vừng, hạt tiêu
[Chế pháp:]
1. Rửa sạch xương lợn, đập gãy, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng;
2. Ngồi nồi áp suất đốt lửa, cho canh sạch, xương gậy đun sôi, đun sôi vài phút rồi cho cà rốt, khoai tây vào, sau khi lửa lớn đun sôi thì đổi sang dùng lửa nhỏ;
3. Khi cho xương, cà rốt, khoai tây vào nồi, cho muối, dầu vừng, bột tiêu vào là được.
[Đặc điểm:] Hương vị đậm đà và thơm ngát

　　Canh sườn ngô Thiết Quan Âm

Nguyên liệu chính: Trà Thiết Quan Âm 3 gram hàng nhỏ 300 gram
Thành phần: ngô tươi 120 g
Gia vị: Muối 1 muỗng cà phê
Làm cách:
(1) Trà Thiết Quan Âm pha với nước sôi 500 gram, sau 1 phút lọc trà, lấy canh trà dự phòng.
b) Hàng nhỏ cắt thành đoạn nhỏ (rộng 2 cm), dùng nước sôi đun sôi rồi rửa sạch.
c) Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi tròn hầm khoảng 1 tiếng rưỡi. Trước khi lên bàn thêm muối là được.
  
　　Súp sườn ngô Sâm Kỳ

Nguyên liệu: Đảng sâm, Hoàng Kỳ mỗi bên 3 xu, ngô 2 nhánh, sườn nhỏ nửa cân
Gia vị: Muối 2 muỗng nhỏ
Thực hành:
a) Bắp rửa sạch, băm thành từng miếng nhỏ, sườn được đun bằng nước nóng.
b) Cho tất cả nguyên liệu và dược liệu vào nồi đun sôi, sau đó hầm nhỏ 40 phút, trước khi cho muối vào nồi.

Địa chỉ bài viết này: