Mì một nắm, tương vừng hai muỗng canh, giá đỗ xanh 200 g, dưa chuột một củ, cà rốt một củ, trứng gà hai củ, tỏi một đầu, hành tây hai củ, đậu phộng chiên một chút, muối một muỗng cà phê rưỡi, nước gà một muỗng cà phê, đường trắng nửa muỗng cà phê, giấm balsamic nửa muỗng canh
Bước sản xuất
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. Dưa chuột cà rốt thái sợi dự phòng.
3. Dùng nồi đáy bằng trải bánh tráng trứng gà.
4. Bánh trứng gà cắt sợi dự phòng.
5. Nấu nước sôi, đun chín dưa chuột, giá đỗ, cà rốt.
6. Lấy ra cho vào nước đá.
7. Nấu mì.
8. Sau khi vớt vào nước đá chờ vài phút, vớt ra để ráo nước, dùng muối một thìa trà, dấm thơm nửa thìa trà, đường trắng nửa thìa trà, nước gà trộn đều.
9. Tỏi dùng cối giã thành tỏi băm mịn, tương vừng trộn đều với tỏi băm, hành thơm, nửa muỗng trà muối.
10. Trộn với mì sợi, trứng sợi, khi ăn rắc đậu phộng vỡ là được.
2) Mễ Phất Thập Nhất Trát Thích Văn (phần 2) (
Thịt ức gà 3 miếng mì 2 cân dưa chuột 1 củ tỏi 2 miếng hành tây nhỏ 3 củ hành tây 5 phần gừng 3 lát đậu phộng chín nửa bát nhỏ dầu cay 3 muỗng giấm 2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê sống tinh dầu gà 1 muỗng cà phê tương vừng 2 muỗng dầu hạt tiêu 2 muỗng cà phê rượu gia vị 2 muỗng
Thực hành
1. Nguyên liệu nấu ăn đã chuẩn bị xong.
2. Thêm nước vào nồi đổ thịt ức gà, gừng 3 lát, rượu gia vị 2 muỗng, hành tây 5 đoạn, lửa lớn nấu 15 phút.
3. vớt ra trong nước để nguội.
4. Xé thành sợi theo hoa văn thịt ức gà.
5. Dưa chuột thái sợi, hành thái hoa, tỏi thái nhỏ.
6. Đậu phộng chín nhỏ hơn nửa bát, dầu cay 3 muỗng, dấm 3 muỗng, muối 2 muỗng, hút sống 1 muỗng, gà tinh 1 muỗng trà, tương vừng 2 muỗng, dầu hoa tiêu 2 muỗng, rượu gia vị 2 muỗng trộn lẫn với nhau để pha thành nước.
7. Nước trong nồi đun sôi cho mì vào.
8. Nước được ướp lạnh trước trong tủ lạnh, đổ mì vào cho nguội, để ráo nước.
9. Cuối cùng nước gia vị đổ lên mì sợi là được.
③ [Xuyên Hương mì lạnh]
Mì tươi nửa cân, củ cải, hạt đậu phộng, hành tây, nước tương, dầu vừng, giấm, đường trắng, dầu ớt
Thực hành
1. Mì tươi cho vào nước sôi, đun sôi đến khi mì chín. Khi dùng tay cắt đứt, bạn có thể cảm thấy co giãn, bên trong hơi cứng một chút.
2. Sau khi vớt mì ra, cho nguội nước, để ráo nước, trộn với khoảng 2 muỗng nhỏ dầu vừng để tránh dính mì.
3. Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo rán đậu phộng giòn tan, hong lạnh rồi dùng dao hoặc chày cán bột vỗ nhẹ, nhưng không nên thành bột. Trong chảo để lại một muỗng dầu, đun tới 50% thì cho 4. Cho vào rau mầm băm nhỏ và một chút hành tây thơm, dùng lửa vừa từ xào ra mùi thơm, thêm vào một muỗng đường trắng nhỏ trộn đều.
5. Thêm 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường trắng vào mì đã nấu xong, trộn đều với tinh dầu gà, dầu đỏ vừa phải, sau đó thêm một lượng ớt dầu vừa phải theo khẩu vị của mình, cuối cùng rắc một ít đậu phộng và hành tây trộn đều là được.
④ [mì lạnh Tứ Xuyên]
Mì, dầu vừng, ớt dầu đỏ, hút sống có thể chọn, muối có thể chọn, đường trắng có thể chọn, hạt tiêu có thể chọn, dầu hạt tiêu, bột hạt tiêu đều được.
Thực hành
1. Nồi vào nước đun sôi cho mì vào nấu chín vớt ra, nhanh chóng để ráo nước quá lạnh
2. Trộn đều dầu vừng cho đến khi mỗi sợi mì đều dính dầu vừng, phơi thêm một lúc nữa
3. Đợi mì nguội hoàn toàn, cho vào ớt dầu đỏ, hút sống, đường trắng, hạt tiêu, muối, thích chua rồi trộn đều giấm là có thể bắt đầu thưởng thức.
B5-05=giá trị thông số Kd, (cài 2)
Khuyến mãi
1. Chuẩn bị đun sôi trước khi nguội lạnh, ít nhất là lượng nước có thể quá lạnh hai lần. Nếu như không sợ tiêu chảy liền trực tiếp dùng nước máy tốt rồi.==#~nói như vậy mì sợi ít nhất cần qua hai lần nước lạnh mới có thể làm lạnh, đề nghị bước này không nên lười biếng, bằng không mì lạnh cảm giác liền giảm mạnh khấu trừ, biến nhiệt mì rồi.
2. Bỏ đi tùy chọn chính là phương pháp làm mì lạnh đơn thuần, sau khi làm xong có thể để trong tủ lạnh bảo quản~
3. Lúc ăn đường trắng ngàn vạn lần tất không thể thiếu, mì lạnh không cần đường trắng không bằng không cần ăn!
4. Cùng giày không kháng cự tỏi, thêm vào hương vị tỏi băm sẽ sửa lại, nếu cảm thấy chỉ có mì sợi đơn điệu, có thể đun một ít giá đỗ trải ở đáy bát trộn đều với mì sợi. Giá đỗ giòn và mì trơn cùng cắn cũng rất có cảm giác.
⑤ (Ngô lạnh)
Nửa quả bơ, mì lạnh ngô 100 g, hút sống 2/3 muỗng canh (10 ml)
Thực hành
1 Cho bột ngô nguội vào nước lạnh thêm muối để đun mềm, nấu đến khi không có lõi cứng thì ngừng bắn.
2 Dùng nước lạnh rửa sạch nấu chín mì để ráo nước
3 Cắt quả bơ từ giữa và sử dụng một con dao nhọn đâm vào lõi để lấy nó ra
4 Dùng thìa lấy thịt quả ra, cắt thành miếng cho vào trong mì, tưới lên hút sống là được.
Khuyến mãi
1. Ngày này, ướp lạnh một chút rồi ăn càng ngon miệng hơn~nếu sợ mì dính liền, có thể rắc một chút dầu mè hoặc dầu ô liu trộn lẫn.
2. Món này cũng có thể dùng mì khác. Ví dụ, siêu thị sẽ dễ tìm thấy mì lạnh kiều được đóng gói chân không hơn, trên các kệ mì khô cũng thường xuyên có mì lạnh, những mặt lạnh này thuộc loại mì lạnh của Triều Tiên. Đương nhiên ngay cả mì sợi bình thường hoặc mì tươi cũng có thể làm ra món mì trộn ngon miệng này. Chỉ cần chú ý độ lửa nấu nhẹ một chút là được.
⑥ (Vũ Hán nguyên liệu mì lạnh)
Bề mặt kiềm Một túi tảo bẹ Dưa chuột Đầu to Dưa muối Đậu xanh Giá đậu chua Đậu nghiền tỏi Muối tinh chất gà Bột tiêu Hút sống Giấm balsamic Dầu ớt Hạt 陴陴里里里里里里里里里里里里里里里里里
Thực hành
1. Một túi trên bề mặt kiềm
2. Đổ hơn một nửa nồi nước sạch vào nồi, đun sôi rồi cho vào mì, đun sôi cho đến khi sôi lại rồi cho vào một ít nước lạnh, đun sôi lại rồi cho thêm nước, cứ như vậy lặp đi lặp lại ba đến bốn lần, nấu cho đến khi mì quá tâm là có thể tắt lửa, vớt ra bằng lưới lọc
3. Đổ mì vớt ra vào nước đá để nguội.
4. Sau đó vớt mì ra lọc khô độ ẩm, đổ dầu mè trộn đều, ngăn mì dính
5. Tảo bẹ, dưa chuột, dưa muối đầu to thái sợi nhỏ, giá đỗ xanh rửa sạch nước sôi đun sôi, đậu chua thái nhỏ dự phòng
6. Tỏi băm, muối, tinh chất gà, bột tiêu, hút sống, giấm balsamic, dầu ớt, đậu đũa hạt 陴, tương ớt băm, tương vừng, nước tiêu hoa được pha chế thành nước ép hương vị. Cuối cùng đặt mì sợi dưới đáy bát, đặt giá dưa chuột rong biển dưa muối lên mì sợi, rưới nước sốt là được.
kủ chuối vô tình: Xuyên tạc tuổi thơ (((
Mì Ý (mì sợi số 3) 1 người, thịt bò béo 1 bát nhỏ, bột ớt 1 muỗng, hút sống 3 muỗng, hút cũ 1 muỗng, hạt tiêu một chút, giấm 1 muỗng (thích chua có thể cho nhiều một chút), đường 1 muỗng, hành gừng tỏi, đậu phộng băm, rượu gia vị
Thực hành
1. Đun sôi mì ống trong 4-6 phút, nấu chín, nước quá lạnh
2. Nấu mì đồng thời cho vào chảo dầu, cho hành gừng tỏi thơm lừng
3. Dùng rượu gia vị làm ngập miếng thịt bò béo xào đến khi đổi màu, thêm một chút xì dầu tô màu, thêm muối múc ra dự phòng.
4. Lấy 1 bát mì lớn, cho bột ớt và hạt tiêu vào nồi, đun nóng dầu rồi đổ nhanh vào bát, chiên ra dầu ớt đỏ
5. Sau khi chiên xong, lần lượt cho vào hút sống, hút cũ, giấm, đường và một chút canh nấu mì trộn đều.
6. Lúc này mì cũng đã nấu xong, sau khi qua nước lạnh trực tiếp cho vào trong bát, lại đem trâu béo đặt lên mặt.
7. Cuối cùng rắc đậu phộng vỡ là được~
Khuyến mãi
Dùng mì Ý mịn làm mì lạnh kiểu Trung Quốc mạnh hơn mì lạnh truyền thống, trơn hơn, cũng thuận tiện hơn~
⑧ [mì lạnh Hàn Quốc]
Mì lạnh, thịt bò, hành lá, gừng, tỏi, đường, muối, giấm, thô, đá viên, trứng, lê (táo), dưa chuột, dưa chua
Thực hành
Phụ kiện
Thịt bò trước tiên ngâm trong nước lạnh 20 phút, ngâm bọt máu ra và rửa sạch.
Cho vào vài hạt tỏi và hành lá, hai lát gừng hầm với nhau.
Đun sôi, xoay, đun sôi trong 40 phút.
Thịt bò luộc rồi vớt ra, để nguội thái lát.
Nước dùng được lọc bằng màn hình và thêm 1/4 muỗng thô, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm, 1,5 muỗng, khuấy đều và để trong tủ lạnh để làm lạnh
Sau khi nấu 2-3 phút, rửa bằng nước lạnh nhiều lần, sau đó ướp lạnh trên đá đã chuẩn bị sẵn.
Dưa chuột rửa sạch, cắt thành sợi dưa chuột, ướp muối
Trứng luộc để nguội và bóc vỏ, mổ đôi, lê và táo cắt, dưa chua cắt
Mì lạnh ướp lạnh thành bột mì, đặt trong một cái bát lớn, dưa hấu thái sợi, lê thái sợi (táo thái sợi), dưa chua, thịt bò thái lát, nửa quả trứng gà đặt lên, lại đổ canh thịt đã ướp lạnh vào
Khuyến mãi
Chú ý: Mì lạnh chính là gân ăn, không nên nấu quá lâu
Mì nấu xong phải dùng nước lạnh rửa đi rửa lại, rửa sạch chất nhầy bề mặt, mì mới trơn hơn
Mì nấu chín ngâm trong nước đá sẽ làm cho mì thêm căng
⑨ [mì soba Nhật Bản lạnh]
Mì kiều mạch, dưa chuột, cà rốt, sashimi, rong biển, vừng trắng nấu chín, nước ép mì lạnh (nước tương vạn tự), nước sốt sushi
Thực hành
1. Chuẩn bị sẵn nước đá dự phòng trước, sau đó đun một nồi nước sôi, nước sôi cho vào lượng mì kiều mạch vừa phải, chuyển lửa đun khoảng 10 phút~
2. Trong thời gian nấu mì, cắt nhỏ dưa chuột củ cải, rong biển và phi lê cá trích một ít~
3. Mì nấu xong cho vào nước đá đã chuẩn bị sẵn để nguội, như vậy sẽ tương đối đạn Q.
4. Mì sau khi hong khô hoàn toàn, cho vào bát, trộn với một ít dầu ô liu hoặc dầu mè.
5. Mì trộn xong thì dùng đũa chọn hình dạng bày mâm, phía trên rắc dưa chuột hạt cà rốt, cá muối thái lát và rong biển vụn, cuối cùng rắc vừng trắng chín
6. Lấy một cái bát nhỏ khác, cho một ít vừng trắng chín, dưa chuột hạt cà rốt và cá trắm đen rong biển đều có thể cho thêm một chút vào trong bát nhỏ, đổ nước mì lạnh vào, phải chú ý nước mì lạnh mua xong bình thường đều là cô đọng, phải pha nước tinh khiết~nếu không vừa mặn vừa tươi
7. Sau đó là có thể ăn ngon~~(*) Tôi gắp một đũa chấm một chút ăn, ngại phiền toái cũng có thể trực tiếp trộn ăn==
Khuyến mãi
1. Nấu mì xong nhất định phải qua nước đá, trộn dầu ô liu hoặc dầu mè có thể tiết kiệm;
2. Trong bát nhỏ cũng không nhất thiết phải cho hạt dưa chuột gì đó, nhưng vừng là tốt nhất, như vậy chấm ăn đặc biệt thơm~~~
Địa chỉ bài viết này:
