Dạy con làm món tôm hấp mềm mịn

1. Tôm tươi bỏ đầu, bỏ vỏ, bỏ sợi tôm hoặc trực tiếp dùng tôm bóc vỏ cũng được, cho chút muối, một muỗng rượu gia vị ướp vài phút.

2. Hai quả trứng dịch kém không nhiều hơn 100g một chút, phóng to trong bát đánh tan

3. Thêm nước sạch nhiều trứng gấp đôi, dùng đũa đánh đều lần nữa

4. Màn hình hai lần với lưới

5. Nước dịch trứng không có bọt mới thôi, như vậy trứng hấp ra mới tinh tế. Bao gồm Cling Film

6. Đun sôi nước rồi cho vào nồi hấp, nước sôi rồi đun nhỏ lửa 8 phút.

7,8 phút dịch trứng đã định hình, bỏ màng bảo quản cho tôm đã ướp sẵn, tiếp tục hấp 2 - 3 phút, lần này không cần đậy màng bảo quản cũng được.

8. Hấp xong lấy ra nhân lúc còn nóng pha xì dầu cá hấp, vài giọt dầu vừng, rắc hành tây lên là được.

Địa chỉ bài viết này: