Trong gừng có chứa một thành phần kích thích có vị cay - gingerol, nếu một lần ăn quá nhiều gừng, gingerol sẽ kích thích thận trong quá trình bài tiết qua thận, khiến người ta sinh ra các triệu chứng như khô miệng, đau họng, táo bón. Ngoài ra, gừng còn chứa một thành phần gọi là luteolin, có độc tính nhất định và ăn quá mức có thể gây ung thư. Trong quá trình nấu nướng bình thường, nhất định phải sử dụng gừng vừa phải, phải tránh sử dụng không hạn chế. Nếu đã ăn một lượng lớn gừng, có thể ăn một ít trái cây và rau quả, có thể ức chế hiệu quả sự kết hợp của hoàng long não với chất oxy hóa, từ đó làm giảm tác dụng gây ung thư của hoàng long não.
Rất nhiều người biết khi bị sốt không thể ăn gừng, nhưng rất nhiều người thể chất âm hư lại không biết mình không nên ăn gừng, sau khi ăn sẽ tăng thêm các triệu chứng âm hư. Thể chất âm hư tức thể chất khô nóng sẽ có tay chân dễ nóng, ra mồ hôi, thường xuyên miệng khô, khát nước, da khô, dễ bực bội tức giận, ngủ không ngon. Ngoài ra, những người bị viêm phổi, u nang phổi, lao phổi, loét dạ dày, viêm túi mật, tiểu đường, trĩ không nên ăn gừng lâu dài, đặc biệt là vào mùa thu khi khí hậu khô hơn.
Gừng có nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Nhưng phải nhớ kỹ, ăn đồ ngon cũng phải có hạn độ, gừng tuyệt đối không thể mỗi ngày ăn lâu dài!
Địa chỉ bài viết này:
