Tổng quan về độc tính
Đậu lăng có chứa saponin, gây kích ứng mạnh mẽ cho đường tiêu hóa, có thể gây viêm xuất huyết và có tác dụng hòa tan trên các tế bào máu đỏ, làm nóng 100 ℃, sau hơn 30 phút, có thể phá hủy độc tính; Hạt đậu chứa hemocytic lectin, có tác dụng đông máu. Đậu nành để quá lâu, còn có thể sản sinh ra một lượng lớn muối a - xít, gây ra bệnh biến tính huyết sắc tố. Chuột ăn đậu nành gây tử vong cho một nửa dạ dày cấp tính khoảng 19 g/kg.
Điểm chẩn đoán
(1) Có lịch sử ăn đậu chưa xào chín.
(2) Biểu hiện lâm sàng:
Phát bệnh nhanh, có thể phát bệnh vài phút sau khi ăn, đa số là 2-4 giờ.
2. Hệ thống tiêu hóa; Biểu hiện chủ yếu là triệu chứng viêm dạ dày cấp tính, khó chịu ở bụng trên hoặc cảm giác nóng rát ở dạ dày, trướng bụng, buồn nôn nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, đa số là dạng nước, người nặng có thể nôn ra máu.
3. Hệ thần kinh: chóng mặt, nhức đầu, tứ chi tê dại, có thể có buồn bực, hoảng hốt, mồ hôi lạnh, nhiệt độ cơ thể bình thường hoặc kèm theo nhiệt độ thấp. Thời gian bệnh ngắn, hồi phục trong vòng 1-3 ngày. Một số ít bệnh nặng có thể xảy ra thiếu máu tan huyết.
Điểm điều trị
(1) Loại trừ chất độc: nôn mửa, rửa dạ dày, truyền dịch, lợi tiểu.
(2) Xử lý đúng bệnh:
1. Viêm dạ dày ruột có thể áp dụng thuốc loại belladonna, người nôn ra máu áp dụng thuốc cầm máu.
2. Áp dụng natri bicarbonate kiềm hóa nước tiểu khi tan máu, áp dụng sớm hormone vỏ thượng thận, truyền máu nếu cần thiết.
Địa chỉ bài viết này:
